A pizza deixou de ser um prato regional italiano para se tornar um fenômeno global. Hoje, ela está presente em praticamente todos os continentes, adaptada ao gosto local, ao poder de consumo e à cultura gastronômica de cada país. Quando falamos em volume de consumo, alguns países se destacam com números impressionantes, tanto em quantidade total quanto em consumo per capita.
A seguir, estão os países que lideram o ranking mundial de consumo de pizza.
1. Estados Unidos
Os Estados Unidos ocupam o primeiro lugar em volume absoluto de consumo. Estima se que os americanos consumam bilhões de pizzas por ano. O prato se consolidou como parte da cultura alimentar do país, especialmente após a chegada de imigrantes italianos no fim do século XIX.
Cidades como Nova York e Chicago desenvolveram estilos próprios que se tornaram referências mundiais. A pizza nova iorquina é famosa pelas fatias grandes e massa fina. Já a pizza de Chicago é conhecida pelo formato alto e recheio generoso.
Além do consumo em restaurantes, a indústria de pizzas congeladas e as grandes redes de entrega impulsionam ainda mais os números no país.
2. Itália
Berço da pizza moderna, a Itália mantém um dos maiores consumos per capita do mundo. A pizza faz parte do cotidiano dos italianos, especialmente nas regiões do sul.
Em Nápoles, onde nasceu a pizza napolitana, o consumo é cultural e quase ritualístico. A tradição é tão forte que a arte do pizzaiolo napolitano foi reconhecida como patrimônio cultural imaterial pela Unesco.
Diferente do modelo americano, o consumo italiano é mais voltado à experiência artesanal, com ingredientes simples e preparo tradicional.
3. Brasil
O Brasil figura entre os maiores consumidores de pizza do planeta. Estima se que milhões de pizzas sejam consumidas todos os dias, especialmente em grandes centros urbanos.
A cidade de São Paulo é considerada uma das capitais mundiais da pizza. A influência italiana, somada à criatividade brasileira, resultou em sabores exclusivos como frango com catupiry, portuguesa, quatro queijos e versões doces com chocolate e frutas.
O hábito de pedir pizza no fim de semana se consolidou como tradição familiar no país.
4. França
A França é frequentemente citada como um dos países europeus que mais consomem pizza, atrás apenas da Itália em alguns levantamentos per capita. A proximidade cultural e geográfica com a Itália contribuiu para essa popularidade.
Os franceses adaptaram o prato ao seu paladar, com combinações que incluem queijos locais e ingredientes típicos da culinária francesa.
5. Alemanha
A Alemanha apresenta alto consumo anual de pizza, tanto em restaurantes quanto em versões congeladas vendidas em supermercados. O mercado alemão de alimentos prontos é forte, o que favorece a comercialização de pizzas industrializadas.
A influência da imigração italiana também contribuiu para consolidar o prato no país.
6. Reino Unido
No Reino Unido, a pizza se tornou uma das refeições mais populares entre jovens e famílias. O crescimento dos serviços de entrega por aplicativo impulsionou ainda mais o consumo nos últimos anos.
Grandes centros como Londres concentram uma vasta oferta de pizzarias artesanais e redes internacionais.
Tendências globais
O consumo de pizza acompanha mudanças econômicas e comportamentais. Entre os principais fatores que explicam o alto consumo nos países citados estão:
• Urbanização e rotina acelerada
• Popularização do delivery
• Produção industrial de pizzas congeladas
• Adaptação do prato aos ingredientes locais
• Forte presença de redes internacionais
Além disso, a pizza tem a vantagem de ser versátil, relativamente acessível e facilmente compartilhável, o que favorece seu consumo em encontros sociais.
Os Estados Unidos lideram em volume total. A Itália mantém a tradição e o alto consumo per capita. O Brasil se destaca pela criatividade e pela força do mercado urbano. França, Alemanha e Reino Unido consolidam a presença da pizza na Europa.
Mais do que números, o que esses países mostram é que a pizza ultrapassou fronteiras e se tornou um alimento global. Cada cultura incorporou o prato à sua identidade, mantendo a essência de algo simples que atravessou séculos e continua reunindo pessoas em torno da mesa.